なんで広東料理。

2018年 4月 17日 火曜日 未分類

ラーメンは日本の麺類です。今や国民食。百花繚乱、出尽くした感ありで、新メニューはなかなか難しい。そこで、元祖中国料理の知見からのアプローチを試みようという次第です。我々の料理の原点に立ち返っていろいろ考えてみたいと思っています。